レンコンの豚肉挟み焼き、レンコン饅頭
鮭のグリル焼き
豚のキムチ炒め（レタスにくるんで）
キャベツ蒸し、ちぎりレタス（同じ皿に）
一見すると、菜っ葉ばかりで、バッタ一家の食卓みたいですが、案外肉も多めです。肉だけで、１７２０グラムくらい使っているので、基準が良く分りませんが、バッタ家族ではないですね。カマキリ一家の食卓という程の肉食DAYでもありませんが・・・。
レンコンには、豚肉のひき肉（ネギ入り）を挟んでいますが、一部のレンコンは、さいの目切りにして、ひき肉に入れて丸めました。焼く時はすべて一緒です。塩、しょうゆ、みりん、酒で味を調節。
鮭はそのまんま。厚切りの冷凍ものが売っているのですが、肉厚でボリュームもあり、たまに買います。塩味がついているので、本当に焼くだけで済みます。後でグリルを洗うのが面倒なので、汚さないように、アルミホイルを二重で敷いて焼きます。
豚肉のキムチで炒めは、それをレタスでくるんで、コチジャンをつけて食べるというのが娘のお気に入り。長くコチジャンを切らしていましたが、昨日、久々に買ったので、本日早速、活用する為にこれを作りました。肉の量が多いので、どうしても炒め方が雑になって（もっとも、肉が少ないなら少ないで、少なくて炒めやすいから、と嘗めてかかって、私は雑に炒めるのですが）、盛り方も、見た目も微妙です。まあ、味は問題なし。可もなく不可もなく。
上記で余ったレタスをちぎり、４分の１個分残っていたキャベツを蒸したものと合わせ（というか、無理やり、同じ皿で済まそうとした）、その上に、焼いた厚揚げをトッピング。チョレギサラダ用ドレッシング（初めて買ってみた）をかけて食べました。本日の料理に合う味わいでした。
今日は朝から首コリ、肩こり、頭痛があったのですが、仕事で４時間半ぶっ続けで、色々長文を読み続けたので、夕方はどっかり首から上が重たく、これ以上疲れる前にと、早々に夕飯を作ってしまいました。それで、大抵、７時PM過ぎの夕飯なのですが、5時半PMには夕飯全て完成！
こうなると、食べる寸前のレンチンの時間がどれも長くかかって、これはこれで、忙しいものです。レンチンに忙しいって、昭和の主婦（私の母世代）が聴いたら、そういうの忙しいとは言わないでしょう、と言われそうですが・・、うん。でも、忙しいのよね。レンジ一個だし。
それでは、皆様お疲れ様です。また明日！
Good Night🥦
