唐揚げ 茄子の揚げ焼き ちくわの磯辺揚げ焼き 豚しゃぶ 鮭のムニエル 野菜スープ（ブロッコリー 、その芯 キャベツ、しめじ、ミニトマト） ブロッコリー 料理の過程、材料は、省略します。 まあ、今までと、さほど変わりません。 今回のポイントは、野菜スー…

ステーキ ハンバーグ マッシュポテト（ジャガイモ2つ分なので、少ないです） 野菜スープ ブロッコリー 米 ステーキは、和牛とOGビーフを２枚ずつ、計4枚焼きました。まあ、たまにはね…。 といっても、 娘はステーキが嫌いだし、 私も執着はないので、 夫と息…

チキン 豆腐アボガドソースがけ（無糖のパンケーキ添え） モモ肉のニラトマトソースがけ ささみの塩麹蒸し サツマイモ ブロッコリー レモンのパスタ 鶏だらけの日になりました。 チキンの豆腐アボガド・・・ は、栗原はるみさんのレシピです。 そうです。間…

八宝菜 大根と手羽中の煮物 牛肉と玉ねぎ炒め 切り干し大根のツナ炒め ブロッコリー 麦飯 八宝菜、具が大きすぎました。 うずらの卵を買い忘れ、他の具も大きいのだから、 茹で卵（）を茹でて入れようかとも思いましたが、ちょっと多いかな？と、やめました…

カレーライス カツ しゃぶしゃぶサラダ（下にキャベツ） キャベツ、きゅうり 土曜日は、夫の料理の日。 私が第一子妊娠中から（悪阻がひどく）、 何となく、そういう規則が出来上がりました。 家族はこのブログを知らないので、夫の料理の日、私は家族がリビ…

酢豚 鶏モモ焼き 豚肩のあおさ焼き キャベツ炒め ブロッコリー 茶飯 酢豚は、ヒレ肉とカレー、シチュー用のブロック肉の２種類使いました。 肉多めの酢豚です。味付けは、 ケチャップ、黒酢、ラカント、酒、ショウガ、ニンニク、醤油です。 豚に片栗粉をまぶ…

麻婆豆腐 ささ身の唐揚げ 生姜焼き さつまいも、ほうれん草 キュウリと大根のサラダ ブロッコリー 麻婆豆腐は、以前、鶏モモ（鶏むね？）のひき肉で作ったせいか、 色白になって、辛さも控えめでパンチが足りず・・・。 息子が言っていました。 「俺、麻婆豆…

桜エビの炊き込み御飯 豚ヒレの炊き込み御飯 冷凍餃子2種類 鮭 ラムしゃぶ ブロッコリー 釜揚げ桜エビを見かけて、急に食べたくなった桜エビの御飯ですが、私の実家（静岡）では結構な頻度で食卓にあがりました。 釜揚げ桜エビを見かけたから、 だけでなく、…

ミートソーススパゲティ 青梗菜と豚肉の炒め物 豚ひれと新玉ねぎの醤油バター炒め ブロッコリー、 きゅうり パスタは腹持ちが悪いかな、と先月思ったのですが、 かなり大量に茹でましたので、まあ、良いでしょう。 ミートソースは、 トマトピューレ、トマト…

鶏むねの唐揚げ 揚げ焼きナスと厚揚げ 豚コマと新玉ねぎの炒めもの 目玉焼き ブロッコリー 米 鶏むね、今回も、塩＆砂糖水につけて柔らかくしておきました。 一口サイズに切って、 塩、酒、ショウガで味付けです。そして、片栗粉を薄くまぶして揚げ、ネギを…

ハンバーグ 豚とニラのキムチ炒め 野菜炒め キュウリ 米 ハンバーグ、外はカリっ、中はジューシーな仕上がり。私は１つですが、息子は大きいのを３つ。 キムチ炒めはニラが良いアクセントでした。 野菜炒めは、ちくわもたっぷり。このちくわの、塩気と甘みが…

本日は外食でした。 急遽決めたので、どこも予約でいっぱい。 結局、近くのファミレスへ。 といっても、 焼き肉＆その他食べ放題プランなので、特別感はあります。単品メニューも食べ放題だったので、それぞれが、それぞれの食べ方を楽しめました。 たまには…

牛肉と玉ねぎの炒め物 豚肉焼き （サラダ菜と） 冷しゃぶ（キャベツと） ブロッコリー、トマト、かぼちゃ 牛肉と玉ねぎ・・・は、要するに、各自で米に乗せて、牛丼です。新玉ねぎを2個使って、醤油、昆布の粉末出汁、酒、ミリン、はちみつで炒め煮しました…

ニラと小松菜のチヂミ キャベツのハンバーグ 豚コマ饅頭 茄子のひき肉炒め ブロッコリー もずく 米（書き忘れることが多いですが、毎食、あります。麦飯か、玄米か、たまに白米で） さて、 チヂミですが、スーパーでチヂミの素を見かけたから！です。 私の場…

春巻き 生姜焼き 豚と野菜の炒め物 ブロッコリー 昨日、餃子を食卓に出して気付いたのです。 ①包みものは、好まれるが、 ②量が多い方がよい 同じ包みもので、今日は、春巻きにしました。 具沢山で１３本作りましたので、量も十分です。（私、1本しか食べませ…

鮭グリル焼き 餃子 生姜焼き 豚汁 ブロッコリー、トマト、 鮭はたっぷりの大根おろしとともに。 餃子は、米粉の皮を使ってみました。具は、ニラたっぷりで、今回は、ネギとかキャベツとか入れていません。豚肉、ショウガ、ニンニク、ニラ、醤油、ごま油。 と…

レバーの甘辛煮 鶏モモと青梗菜炒め ポークビーンズ なめこと牛蒡の味噌汁 ブロッコリー キュウリ レバーは、成功。レバーのみ割と好評。醤油、酒、ミリン、キビオリゴ糖、ショウガで煮込みました。臭みは、ワインでとりました。（牛乳に漬けてとることもあ…

ハンバーグ 鰤照り焼き 豚キムチ炒め ブロッコリー 玄米、白米、麦飯（各々） ハンバーグ、誰も好きではない（嫌いでもない）コーンバター炒めを添えました。味よりも、彩り効果を狙って。 メンタルが疲れているのか、黄色に惹かれる、ここ２、3日の私であり…

土曜は、男料理。夫の料理です。密かに撮影するので、いつものように撮影セットできません。 トンカツ キュウリとキャベツのサラダ 塩焼きそば 豚しゃぶ（下にキャベツ） トンカツがサクサクで、私が作ったら、こうはいかない！と思いつつ、密かに、イマイチ…

鶏むねの唐揚げ 大根と手羽元煮 具沢山の豚汁 蒸しキャベツ ブロッコリー 麦飯 胸肉は、午後のバイトに行く前に、砂糖＆塩水につけました。そうすると、柔らかくなると聞き、気力のある日は実践しています。 柔らかくなった胸肉を一口サイズに切って、軽～く…

ささ身のチリソース シメジと豚こまの甘酢炒め ジャガイモの青椒肉絲 ブロッコリー 麦飯 今日は、ネットフリックスで『夜が明けるまで』（Our Souls at Night 2017）を鑑賞して、よかったなあ、とシアター気分抜けないまま、メニューを考えることとなりまし…

カレーライス 餃子 ブロッコリー シンプルです。今日は。 といっても、餃子ですからね、手間はかかりますが、餃子とカレーなら、まあ、ワタシ風を貫いてしまったところで、比較的、喜ばれます。ここが大事。 カレーの具は、 玉ねぎ１、キャベツ1／２、人参１…

鶏モモ肉の塩麹焼き 豚肉白菜炒め 切り干し大根のキムチ和え 肉団子の味噌汁 ブロッコリー 麦飯 え？と思うかもしれませんが、本日は自信作でした。私としては、どれも美味しい、と本気で思いました。 まず、鶏モモは、例によって、グリルで焼いて油を落とし…

親子丼 鯖塩焼き キュウリ ブロッコリー オマケの冷食 本日は夫が夕飯なしにつき、３人分です。 親子丼は、とりあえず３人分を一気に作ったので、こんなことに見た目オムレツですが、そんなこともありません、汁気はこう見えてたっぷりあります。問題は他に…

茄子とトマトとピーマンの合いびき肉炒め 大葉とハム（一部、梅）の豚肉巻き 味噌汁（ネギ、大根、厚揚げ） ポトフ（、ウィンナー、新玉ねぎ、キャベツ） 米 茄子の炒め物は、炒めれば炒めるほど、 このままカレーにしてしまいたい！ という願望が湧き上がっ…

メンチカツ 野菜炒め 豚肉と玉ねぎの炒め物 米 メンチカツ、中身もばっちりジューシーで、玉ねぎの歯ごたえ、甘みが効いていました。衣も薄衣でありつつ、さくっと。 私も過去に作ったことがあるのですが、やっぱり、基本的に私は衣付けが下手なんです。とい…

八宝菜 手羽先の唐揚げ メカジキ グリル 大根サラダ ブロッコリー 八宝菜は、量が多すぎて、３５センチ×３５センチの耐熱皿に入れることに。白菜が３分の１個入っているのですが、肉の圧力で存在を消されてしまいました。しかも、若干炒め過ぎて、白菜、シャ…

牛丼 豚しゃぶ さつまいも アスパラ ピーマン炒め ブロッコリー 牛丼の牛は、赤身の多い米国産と、そうでもない国産を両方を使いました。牛肉にリンが多く含まれる噂を聞き（ネットで）、何となく、下茹でしました。私自身の腎臓のクレアチニンの数値が高か…

レンコンの豚肉挟み焼き、レンコン饅頭 鮭のグリル焼き 豚のキムチ炒め（レタスにくるんで） キャベツ蒸し、ちぎりレタス（同じ皿に） ブロッコリー 一見すると、菜っ葉ばかりで、バッタ一家の食卓みたいですが、案外肉も多めです。肉だけで、１７２０グラム…

春巻き 豚肉みそ焼き 金平ごぼう ポテトサラダ 鰤の塩焼き ブロッコリー 玄米、白米 春巻きの具、肉じゃないんです。エビと大葉です。大ぶりの冷凍剝きエビ（背ワタ処理済）を使いました。確かに大ぶりで、ぷりぷり。袋を捨ててしまって、メーカーなど謎です…