ささ身のチリソース
シメジと豚こまの甘酢炒め
ジャガイモの青椒肉絲
麦飯
今日は、ネットフリックスで『夜が明けるまで』（Our Souls at Night 2017）を鑑賞して、よかったなあ、とシアター気分抜けないまま、メニューを考えることとなりました。
あまり浮かばず、ネットで、「夕飯 困ったら」で検索し、一番最初に目についたレシピをクリックし、そこから３つ選びました。
といっても、しっかりメモしないので、結局は、私流です。
ささ身のチリソースは、要するに、エビチリのササミ版ですね。ネギがないことに作ってから気づき、ネギなしで行こうかと思っていたところ、米も終わってしまい、明日の朝食分の米がない！ということで、結局、スーパーに行きました。ネギと米を求めて・・・。結果的に、ネギのアクセントは、やはり必須と判明しました。
シメジと豚肉…は、醤油、酒、ハチミツ、黒酢です。
リンゴ酢同様、黒酢も常備しています。餃子のタレなどには何となくリンゴ酢。中華風の料理には黒酢にします。
酢の常備は、血圧対策でもあります。２０代の頃の上の血圧の数値が、今では下の血圧の数値になってきており・・・。更年期の血流の変化によるパターン？！
青椒肉絲は、何も筍でなくても良いのですね！今日知りました。青椒がピーマン、肉絲が肉の細切りという意味らしいのです。
味付けは、オイスターソースのつもりでしたが、オイスターソースを切らしており、醤油、味の素、酒で済ませました。
オイスターソースも、ネギや米と一緒に買って来ればよかった？
実は、青椒肉絲、シメジと豚肉の炒め物と同時進行で、一番最初に作ってしまいました。その為、ネギや米を買わねば！となった時点では、すでに、オイスター無しで、仕上がっていたのです。
それにしても、映画を見ながら、つくづく、８０代になった時の自分を想像し、生きている以上は、可能な限り健康でいたいなあ、と思いました。
ラグビー部の食卓もそうですが、中高年の食卓であることも忘れないようにしたいものです。
それでは、Good Nnight, Good sleep🥦
