チキンカツ（鶏ムネ） 豚肉と玉ねぎの炒め物 春巻き（ミニサイズ。サラダチキンと梅を入れて） ブロッコリー スープ（エノキ茸、ブロッコリーの芯、ネギ、ミニトマト、卵、塩、ごま油、胡麻） 足りないかも？！と思い、随分前にたくさん作って冷凍しておいた…

レバニラ 麻婆豆腐 鮭 ブロッコリー キャベツ、きゅうり 最近、休肝日を無視することが多く、 休肝日を作ったと思いきや、 例えば昨夜のように、 前日の休肝日の反動で、 量が増えてしまったりします・・・ そのせいか分かりませんが、 今日は気だるく・・・…

餃子 豚バラ炒め物（キャベツ、ピーマン、油揚げと） 手羽先のごろごろニンニク炒め（梅雨前にスタミナを！？） ブロッコリー 味噌汁（切り干し大根、ブロッコリーの芯、キャベツ） 米 餃子は二種類の皮を使いました。 一つは、最近気に入りの、米粉で出来た…

油淋鶏もどき（なぜもどきか？ネギタレなし、なので） ナムル（もやし、ホウレンソウ、人参）＆キムチ（王道キムチ） ひき肉の甘辛炒め（豆板醤、コチジャン）→地味な味付けにしたナムルと ゆで豚（柚子フレークをかけて、さらに、柚子ポン酢をかける） 電子…

鯖 牛肉と玉ねぎの炒め物 牛肉のトマト煮、茹でかぼちゃ添え ブロッコリー スープ（しめじ、トマト、ブロッコリーの芯、大根、ちくわ、塩、水） 米 湿気の多い、微妙に蒸し暑い月曜でした。 それだけが原因ではないと思いますが、 というか、 それだけが原因…

鶏むね肉の炒め物（柚子フレークかけて） 豚キムチ炒め（キムチ、玉ねぎ、豚） 茄子と厚手の油揚げの揚げ焼き（たっぷり大根おろし） キュウリ（ツナ、胡麻、黒酢） ブロッコリー 米 今回鶏胸肉に初めて使ったのは、柚子フレーク。こちらです。ゆずパッパッ …

メキシカン トルティーヤ トルティーヤの中に入れる具として、 レタス、キュウリ、アボガド チリコンカン（ひき肉のスパイシー炒め）、 チキンライス 茹で豚 チーズ（豆乳で出来ているらしい） サルサソース（市販） 本日は夫の料理。 夫の料理の中で、 娘が…

グリルで焼いた鮭 キャベツの付け合わせ ハンバーグ（玉ねぎソース） 豚しゃぶ（水菜、ポン酢と） ウィンナーとジャガイモ炒め ブロッコリー 野菜スープ（しめじ、にら、ごま油、塩）←私と息子のみ ハンバーグが好評でした。 焼くとき真面目に見張っていたせ…

手羽元唐揚げ ポークソテー ジャガイモ、ズッキーニのソテー ブロッコリー ニラ玉スープ（キャベツ、白しめじも一緒に） ポークソテー、 なんと昨日の旨塩キャベツの素をかけて、 多めのオリーブオイルでもって、 ソテーしました。 オリーブオイルが、 もっ…

パプリカと鶏モモのカレー煮 豚の焼き肉（レタスでくるんで） 牛肉の味噌漬けステーキ しゃきしゃきキャベツ ブロッコリー パプリカと鶏モモ・・・は、 20年くらい前に、友達に聞いたレシピを、急に思い出して作ってみました。 といっても、 別に２０年ぶり…

豚肉と玉ねぎの味噌炒め、キャベツ 牛肩の味噌・・・ ブロッコリー カリフラワー 野菜スープ（小松菜、キャベツ、ツナ、ミニトマト） 味噌炒めも、味噌焼きも、一応レシピを参考にしました。 味噌、ハチミツ、ミリンを混ぜてそれを肉に塗って六時間くらい置…

大葉とささ身と梅と柴漬け！の春巻き 豚ヒレのナゲット（小麦粉、卵、塩、揚げ油） ツナとトマトのパスタ（ツナ缶、トマト缶、玉ねぎ一つ、パスタ大量） ブロッコリー、カリフラワー 野菜スープ（モロヘイヤ、小松菜、マイタケ、塩、水） 春巻き、レシピを見…

手羽中唐揚げ ピーマンと豚肉炒め ささ身カツ 味噌汁（切り干し大根、玉葱、トマト、ブロッコリーの芯、なめこ） キュウリ ブロッコリー 唐揚げは、 揚げ油が足りなくて、軽く揚げた後は、火を通すためにグリルで焼きました。 豚肉炒めは、 ショウガを入れて…

土曜は夫の料理の日。 餃子（ニラ、ネギ、豚肉の） キムチ炒め、 野菜炒め 息子分の餃子は、別途、たくさん… 餃子を爆発させない秘訣を聞いたら、 みじん切りにした野菜を、 塩もみして十分おいて、 それから水気を絞り切る！！のだそうです・・・。 昨日は…

肉団子（うずら卵入り） 味噌味の生姜焼き（大量のショウガ、味噌、酒、ミリン） 豚肉とキャベツの炒め物（塩、胡椒、ニンニク） ブロッコリー 野菜スープ（シメジ、エノキ、キャベツ、ちくわ、トマト） 肉団子は、豚肉です。つなぎは卵です。 中に一つずつ…

ロカボ・カレー 野菜スープ ブロッコリー 買った総菜（唐揚げ、油淋鶏） 米 ロカボ・カレーのロカボは、後付けです。 作り終えて、うん、そういうことだな、ロカボだな、と。 茄子、トマト、玉ねぎ、冷凍エビ、残っていたささ身、ミックスビーンズが具です。…

唐揚げ 茄子の揚げ焼き ちくわの磯辺揚げ焼き 豚しゃぶ 鮭のムニエル 野菜スープ（ブロッコリー 、その芯 キャベツ、しめじ、ミニトマト） ブロッコリー 料理の過程、材料は、省略します。 まあ、今までと、さほど変わりません。 今回のポイントは、野菜スー…

ステーキ ハンバーグ マッシュポテト（ジャガイモ2つ分なので、少ないです） 野菜スープ ブロッコリー 米 ステーキは、和牛とOGビーフを２枚ずつ、計4枚焼きました。まあ、たまにはね…。 といっても、 娘はステーキが嫌いだし、 私も執着はないので、 夫と息…

チキン 豆腐アボガドソースがけ（無糖のパンケーキ添え） モモ肉のニラトマトソースがけ ささみの塩麹蒸し サツマイモ ブロッコリー レモンのパスタ 鶏だらけの日になりました。 チキンの豆腐アボガド・・・ は、栗原はるみさんのレシピです。 そうです。間…

八宝菜 大根と手羽中の煮物 牛肉と玉ねぎ炒め 切り干し大根のツナ炒め ブロッコリー 麦飯 八宝菜、具が大きすぎました。 うずらの卵を買い忘れ、他の具も大きいのだから、 茹で卵（）を茹でて入れようかとも思いましたが、ちょっと多いかな？と、やめました…

カレーライス カツ しゃぶしゃぶサラダ（下にキャベツ） キャベツ、きゅうり 土曜日は、夫の料理の日。 私が第一子妊娠中から（悪阻がひどく）、 何となく、そういう規則が出来上がりました。 家族はこのブログを知らないので、夫の料理の日、私は家族がリビ…

酢豚 鶏モモ焼き 豚肩のあおさ焼き キャベツ炒め ブロッコリー 茶飯 酢豚は、ヒレ肉とカレー、シチュー用のブロック肉の２種類使いました。 肉多めの酢豚です。味付けは、 ケチャップ、黒酢、ラカント、酒、ショウガ、ニンニク、醤油です。 豚に片栗粉をまぶ…

麻婆豆腐 ささ身の唐揚げ 生姜焼き さつまいも、ほうれん草 キュウリと大根のサラダ ブロッコリー 麻婆豆腐は、以前、鶏モモ（鶏むね？）のひき肉で作ったせいか、 色白になって、辛さも控えめでパンチが足りず・・・。 息子が言っていました。 「俺、麻婆豆…

桜エビの炊き込み御飯 豚ヒレの炊き込み御飯 冷凍餃子2種類 鮭 ラムしゃぶ ブロッコリー 釜揚げ桜エビを見かけて、急に食べたくなった桜エビの御飯ですが、私の実家（静岡）では結構な頻度で食卓にあがりました。 釜揚げ桜エビを見かけたから、 だけでなく、…

ミートソーススパゲティ 青梗菜と豚肉の炒め物 豚ひれと新玉ねぎの醤油バター炒め ブロッコリー、 きゅうり パスタは腹持ちが悪いかな、と先月思ったのですが、 かなり大量に茹でましたので、まあ、良いでしょう。 ミートソースは、 トマトピューレ、トマト…

鶏むねの唐揚げ 揚げ焼きナスと厚揚げ 豚コマと新玉ねぎの炒めもの 目玉焼き ブロッコリー 米 鶏むね、今回も、塩＆砂糖水につけて柔らかくしておきました。 一口サイズに切って、 塩、酒、ショウガで味付けです。そして、片栗粉を薄くまぶして揚げ、ネギを…

ハンバーグ 豚とニラのキムチ炒め 野菜炒め キュウリ 米 ハンバーグ、外はカリっ、中はジューシーな仕上がり。私は１つですが、息子は大きいのを３つ。 キムチ炒めはニラが良いアクセントでした。 野菜炒めは、ちくわもたっぷり。このちくわの、塩気と甘みが…

本日は外食でした。 急遽決めたので、どこも予約でいっぱい。 結局、近くのファミレスへ。 といっても、 焼き肉＆その他食べ放題プランなので、特別感はあります。単品メニューも食べ放題だったので、それぞれが、それぞれの食べ方を楽しめました。 たまには…

牛肉と玉ねぎの炒め物 豚肉焼き （サラダ菜と） 冷しゃぶ（キャベツと） ブロッコリー、トマト、かぼちゃ 牛肉と玉ねぎ・・・は、要するに、各自で米に乗せて、牛丼です。新玉ねぎを2個使って、醤油、昆布の粉末出汁、酒、ミリン、はちみつで炒め煮しました…

ニラと小松菜のチヂミ キャベツのハンバーグ 豚コマ饅頭 茄子のひき肉炒め ブロッコリー もずく 米（書き忘れることが多いですが、毎食、あります。麦飯か、玄米か、たまに白米で） さて、 チヂミですが、スーパーでチヂミの素を見かけたから！です。 私の場…