ニラと小松菜のチヂミ
キャベツのハンバーグ
豚コマ饅頭
茄子のひき肉炒め
もずく
米（書き忘れることが多いですが、毎食、あります。麦飯か、玄米か、たまに白米で）
さて、
チヂミですが、スーパーでチヂミの素を見かけたから！です。
私の場合、もれなく、作り方を無視します。今回も例外ではなく、野菜１５０グラムと指示されましたが、３００グラムの野菜（ニラと小松菜）を入れました。肉は100グラムのはずが、豚コマ２００いきました。
当然、水気が多く、膨らみます。
チヂミというよりは、お好み焼き？もしくは、野菜パンケーキ？！
みたいになりましたが、付属のタレの効果もあり、美味しく頂けました。
キャベツのハンバーグ。むかーし、まだ息子がオムツの頃、「ハンバーグに、玉ねぎの代わりに、ザクザク粗く切ったキャベツを入れると美味」と、当時20代後半くらいだった美食家ブロガーっぽい方が、彼のブログ（何かの記事？）に書いてらして、真似したら結構おいしかったことを、ふと、思い出して作りました。
見た目、チヂミの別バージョン？
みたいな感じですが、
れっきとしたハンバーグであります。
見た目と違い、味は、なぜか洋風でした。卵の主張が強くて、若干、オムレツ感が出たのでしょうか？
ブリオッシュ系のパンでハンバーグにしたら、合うんじゃないかな？
と思いましたが、それを言ったところ、特に誰も、そうだね、とは言わず・・・娘が一言、
「ブリオ・・・何？」
と聞き返して、私が「ブリオッシュ。ほら、柔らかくて黄色っぽい・・・」と、答えて終了でした。
そういえば、我が家、あまりブリオッシュ買わないんです。たまに買っても名前をあまり呼ばないから、娘は知らないのかも！？
豚コマ饅頭は、つい昨日、ネットで見かけたのです。でも、画像保存も、お気に入り追加もせず、そのまま、「なるほどー。おいしそう」で通り過ぎたので、レシピはうろ覚えです。
とりあえず、
チヂミに使って余った豚コマに片栗粉をまぶして、適当に丸めて、ゴマ油で焼き、黒酢、醤油、はちみつで味をつけて、最後に白ごまをまぶしました。片栗粉まぶした肉、甘酢ダレ、白ごま。この組み合わせは、お店の惣菜でもよく見かけます。間違いが少ないパターンなのでしょう。食べやすい味と触感でした。弁当にもよいですね。
茄子・・・・
所謂、麻婆茄子にしようかなとも思ったのですが、結局、もっとあっさり、全く違う料理に仕上がりました。
茄子は揚げていませんし、ひき肉は、豚ではなく鶏ですし、片栗粉も入れず、当然、トロミもないからです。味付けも、豆板醤こそ使いましたが、あとは、塩コショウのみで、味噌系は入っていません。
茄子をこの倍の量使って、今度、一般的な麻婆茄子を作ってみようかな、とも思います。
もずくは、このもずくです。
明日から、また再び、と言うべきか、いよいよ本格的に、と言うべきか、
ともかく、連休ですね。
素敵な休息日を🥦
