4月22日（月）夕飯

親子丼

鯖塩焼き

キュウリ　

ブロッコリー

オマケの冷食

本日は夫が夕飯なしにつき、３人分です。

親子丼は、とりあえず３人分を一気に作ったので、こんなことに😅見た目オムレツですが、そんなこともありません、汁気はこう見えてたっぷりあります。問題は他にあるんです！

私がよく拝見するブログで、親子丼に牛丼のタレを使うことが紹介されており、美味しそうだったので、真似するつもりでした。うちの冷蔵庫にも牛丼のたれがあったはず！夫が買ってきていたよなあ・・・って・

が、まさかの焼き肉のタレ。・・・でも、似てそうじゃありませんか？

しかし、別問題が発覚。

代用しようとした焼き肉のタレ、限りなく空でした。

で、昆布粉末だし、醤油、酒で勝手に作ってみました。これが、また、いつになく薄味になりまして、もう、なんか、昭和の病院食の茶碗蒸し？みたいなイメージです。（昭和時代に入院したことないし、分かりませんが・・・よく、祖母なんかが言っていたものです。昔の病院食はねえ、変に薄味で、もうね・・・）

この味は、忘れましょう。今度親子丼を作る時は、牛丼のタレを買ってきます。いやいや、あえて買うのなら、親子丼のタレを買いなさい？うーん、でもそれだと芸がないでしょう！！芸が必要でしょうかって？

必要です！

だって、家事って、普通に真っ当にしてたら、正直、何も面白くありませんからね。ただただ、ひたすら、アホくさいですからね。時々、いつか（6年後あたり？）死んででも逃げてやる！って思いますもの！この無給の家政婦生活からね。（嘘だけど・・多分・・・hopefully）

さて、

鯖塩焼きは、そのまま。グリルに直行です。はい、グリルの網を洗いたくありませんから、アルミホイルを敷きます。念のため二重に敷きます。[脂がのってます！]の宣伝通りでした。

親子丼の味が微妙だったことと、丼にしたことで、炭水化物が少なめだったかな？と思い、夫もいないことだし、冷食のドリアを加えました。これが一番おいしかったんじゃないかな？娘は、黙って、ドリアを積極的に食べつつ、言いました。

「ママ、ブロッコリーをトッピングしなくてもいいのに」

「してない、してない。元からだよ」

ブロッコリーが出てくると、必ず私の仕業だと思うようです。まあ、分からなくもありませんが・・・。

さて、

家事全般、頑張っているのに、日ごろ、全く感謝されないどころか、むしろ・・・の奥さん方に、幸あれ🥦

4月21日夕飯

茄子とトマトとピーマンの合いびき肉炒め

大葉とハム（一部、梅）の豚肉巻き

味噌汁（ネギ、大根、厚揚げ）

ポトフ（🥕、ウィンナー、新玉ねぎ、キャベツ）

米

茄子の炒め物は、炒めれば炒めるほど、

このままカレーにしてしまいたい！

という願望が湧き上がって仕様がなかったのですが、我慢！！

なぜなら、それを許すならば、同時進行で作っているポトフだってカレーになってしまいそうだからです。つまり、カレーの具は何でもあり！なわけですから、料理の方向性がもっと定まらない時、料理に無理やり名前をつけようにも、一言二言では収まらない時の、切り札にしようと思ったわけです。カレーは切り札！分る人には分かるのではないでしょうか？！

豚肉の薄切りロースで、ハムと大葉を巻いてみました。数を全く数えずにスタートした為、大葉が足りなくなりました。それで、ハムも冷蔵庫にしまい、代わりに、梅を出してきました。大葉の友達が紫蘇（私の感覚で）、紫蘇の友達が梅。10年くらい前にやっていたFacebookを、ふと、思い出す言い回しです。友達の友達がタイムラインに浮遊する・・・。大葉さんの友達の友達が、大葉さんに縁ある人として、私の脳裏に浮遊する。梅ちゃん❤️

で、使ってみました。味は、なんか、梅ちゃん版も、大葉さん版も、弁当のオカズみたいでした・・・。こんな感じの冷食、ありますね。

味噌汁は、ポトフのスープ（コンソメベース）を出汁にして作りました。けれど、具材は至って和風で、普通の味噌を使用するわけですから、和洋折衷な一品。うーん、折衷していたかどうかは謎です。でも、私の舌には、十分な味わいでした。摩訶不思議ともいう？！

ポトフは、野菜とコンソメ入れて、圧力鍋で、３０分ほど煮込みました。圧力がなくなったあと、ウィンナーを追加です。粗びきの太いウィンナーにして、ジャガイモも入れて、もう少し固めに仕上げ、粒マスタードで食べたかったかも？！と思いましたが、まあ、これはこれで胃腸に優しい感じでよいでしょう・・・。

また日曜日が終わります・・・。

『光る君へ』の見逃し配信、先週の分を、今朝見ました。うーん、今日の分も今日見たかったけれど、明日になりそうです。

また1週間、もう何でもいいから、適当に流しましょう！

空元気も元気のうち。グッドナイト🥦

4月20日夕飯 男料理

メンチカツ

野菜炒め

豚肉と玉ねぎの炒め物

米

メンチカツ、中身もばっちりジューシーで、玉ねぎの歯ごたえ、甘みが効いていました。衣も薄衣でありつつ、さくっと。

私も過去に作ったことがあるのですが、やっぱり、基本的に私は衣付けが下手なんです。というか、

①出来るだけ少ない手間で済まそうとする、

②出来るだけ衣を薄くしようとする、

という２点により、衣をつける際、卵のみを糊とします（小麦粉を省略するのです）そうすると、1回ではうまくパン粉がつかず、もう1回？あれれ、もう1回？とかしているうちに、衣にムラが出て、なおかつ、パン粉を無駄使いしてしまいます。ついでに雑だから、パン粉がやけに飛び散ります。そして、いざ揚げてみれば、何せ衣にムラがあるから、当然、うまく揚がりません。あれ、なんか1箇所、爆発が起きてない？肉、出てきてるよね？で、焦げたよね🤯みたいな🫨

衣料理は、男料理に任せたいところです。

野菜炒めは、キャベツ、もやし、ニンジン、厚揚げ、ネギなどはいっていましが、シャキッと甘みありました。

豚肉と玉ねぎも、薄めの牛丼風の味付けで、娘は温泉卵とキムチを乗せて食べていました。トッピングなしでも、ありでも、米の進む味つけでありました。私は豚肉はそのまま頂き、米にはキムチ納豆でしたが。

マニュアル通りとか、レシピ通りとか、大事なことです。

分っちゃいるのに守らない私は、要するに、

レシピを読む、

分量を量る、

この2つの立ち止まりを、手間、つまり、足踏みと感じてしまうのです。足踏みせずに、とりあえずスピード重視で突っ走って、はやいとこ終わらせよう！という心理です。根が面倒くさがりなのでしょう。

そうはいっても、また明日から6日間、試行錯誤それ自体もスピードアップで行い、張り切って作っていこうと思います。

おやすみなさい🧅

４月１９日（金）夕飯

八宝菜

手羽先の唐揚げ

メカジキ　グリル

大根サラダ

ブロッコリー

八宝菜は、量が多すぎて、３５センチ×３５センチの耐熱皿に入れることに。白菜が３分の１個入っているのですが、肉の圧力で存在を消されてしまいました。しかも、若干炒め過ぎて、白菜、シャキシャキ感も奪われた感じです。炒める際、白菜をもう少し遅くに入れて炒めるべきでした。その他の具材は、ニンジン、玉ねぎ、うずら、きくらげ、エリンギです。味付けは、鶏がらスープの素、酒、しょうゆ、それから、微塵切りのショウガを結構多めに。親指三個分くらい。片栗粉は控えめにしました。好評でした。

手羽先の唐揚げは、唐揚げの素を使ってみました。もも肉用っぽいですが、鶏は鶏ですしね。しかし、手羽先特有の、骨の近くのぬめっとした感じが、唐揚げにすると、猶更強調されて、私個人的には、ちょっと、これ、脂っこいという感じでした・・・。家族は普通に適量を食べていましたが、結構残りました。揚げ物の残りは、冷凍しておいて、カレーのトッピングにする率が高いです。（普通の唐揚げの場合、弁当に）

メカジキは、「これは旨い！」と書いてあったので、思わず買ってしまいました。グリルで焼いた後、後で、塩コショウバターを乗せて、食べる寸前にチンしました。フライパンを汚さない為です・・・。すっきりしたバター焼きでした。

大根サラダは、ツナ缶とリンゴ酢です。

今更いうまでもないのですが、食費がかかって困ります。それなりに、節約を念頭に入れてはいるのですが・・・・なんやかんやで、限界があるんです。スーパーのレジで、いつも、

ああ、こんなんでいいわけがない！！！

と思います。

本格的な節約は、老後の私自身の食費で徹底しましょう。先延ばし計画でも、有言実行予定です。

また、週末ですね。

よい花金（今時は、華金なんですって‼️）を🥦

4月18日（木）夕飯

牛丼

豚しゃぶ

さつまいも

アスパラ

ピーマン炒め

ブロッコリー

牛丼の牛は、赤身の多い米国産と、そうでもない国産を両方を使いました。牛肉にリンが多く含まれる噂を聞き（ネットで）、何となく、下茹でしました。私自身の腎臓のクレアチニンの数値が高かったことを思い出し、リンはNGだな、と。

下茹で後、炒めた玉ねぎと合わせて、改めて一緒に炒めました。味付けは、醤油、酒、ミリン、きびオリゴ糖ですが、息子曰く、味が濃い、と。醤油と糖が多めだったかもしれません。リンに気をとられていました。

豚しゃぶは、茹でてレタスの上にポン、で、ポン酢。ポンでポン💦🥶

サツマイモ、アスパラは茹でただけです。サツマイモ、と書かずに、紅はるかとか書きましょうか。レシピとして、風味が出ますね。紅　はるかちゃん💓

アスパラ、結構太めです。１０数年前の話ですが、二子玉川の高島屋の地下の野菜屋さんの極太アスパラが、息子と私のお気に入りでした。たまにしか行きませんでしたが、行けば必ず買ったものです。

それにしても・・・

息子には、大根ブーム、アスパラブーム、ニンジンブームなど色々ありましたが、娘は、一度たりとも、野菜と恋に（？）落ちたことがありません！オクラは、幼児期に食べていましたが、あれは、なんていうか、母親が強引に押し付けたいいなずけみたいな・・・。で、結局嫌いになって、今も好きじゃないのです。

さて、ピーマン。ごま油で炒めて、醤油、ミリン、酒。そして鰹節を混ぜ込みました。昔、中高生の頃、これ、私の弁当によく入っていました。私は好きでした。

ブロッコリーの上に乗っているのは、油揚げと卵焼き・・・。実は今日、息子は、日帰り研修旅行で、弁当無しでした（旅行先で班ごと外食するらしく）。それを昨日聞いていたにも関わらず！！要するに、上の空で聞いていた私は、朝、弁当を途中まで作ってしまい、卵と油揚げは、その一部です・・・・。他のオカズは私が昼食で。

ところで、

研修旅行の土産を、息子が私にだけ買ってきてくれました。いつも、外面がいい分（？）、私に対しては、もう、本当に反抗的で、言いたい放題で、暴言三昧（？）の息子だからこそ、すっごく嬉しかったです。

「誕生日、何もあげてなかったから、５００円の安いお茶を買ってきたよ」と、投げやりに。

５００円と言っても、見れば５０グラムです。５０グラムで５００円なら、高価ですよ。別の意味でも高価です💕

明日は金曜・・・。あっという間ですね。

Good Night🥦

4月17日（水）夕飯

レンコンの豚肉挟み焼き、レンコン饅頭

鮭のグリル焼き

豚のキムチ炒め（レタスにくるんで）

キャベツ蒸し、ちぎりレタス（同じ皿に）

ブロッコリー

一見すると、菜っ葉ばかりで、バッタ一家の食卓みたいですが、案外肉も多めです。肉だけで、１７２０グラムくらい使っているので、基準が良く分りませんが、バッタ家族ではないですね。カマキリ一家の食卓という程の肉食DAYでもありませんが・・・。

レンコンには、豚肉のひき肉（ネギ入り）を挟んでいますが、一部のレンコンは、さいの目切りにして、ひき肉に入れて丸めました。焼く時はすべて一緒です。塩、しょうゆ、みりん、酒で味を調節。

鮭はそのまんま。厚切りの冷凍ものが売っているのですが、肉厚でボリュームもあり、たまに買います。塩味がついているので、本当に焼くだけで済みます。後でグリルを洗うのが面倒なので、汚さないように、アルミホイルを二重で敷いて焼きます。

豚肉のキムチで炒めは、それをレタスでくるんで、コチジャンをつけて食べるというのが娘のお気に入り。長くコチジャンを切らしていましたが、昨日、久々に買ったので、本日早速、活用する為にこれを作りました。肉の量が多いので、どうしても炒め方が雑になって（もっとも、肉が少ないなら少ないで、少なくて炒めやすいから、と嘗めてかかって、私は雑に炒めるのですが）、盛り方も、見た目も微妙です。まあ、味は問題なし。可もなく不可もなく。

上記で余ったレタスをちぎり、４分の１個分残っていたキャベツを蒸したものと合わせ（というか、無理やり、同じ皿で済まそうとした）、その上に、焼いた厚揚げをトッピング。チョレギサラダ用ドレッシング（初めて買ってみた）をかけて食べました。本日の料理に合う味わいでした。

今日は朝から首コリ、肩こり、頭痛があったのですが、仕事で４時間半ぶっ続けで、色々長文を読み続けたので、夕方はどっかり首から上が重たく、これ以上疲れる前にと、早々に夕飯を作ってしまいました。それで、大抵、７時PM過ぎの夕飯なのですが、5時半PMには夕飯全て完成！

こうなると、食べる寸前のレンチンの時間がどれも長くかかって、これはこれで、忙しいものです。レンチンに忙しいって、昭和の主婦（私の母世代）が聴いたら、そういうの忙しいとは言わないでしょう、と言われそうですが・・、うん。でも、忙しいのよね。レンジ一個だし。

それでは、皆様お疲れ様です。また明日！

Good Night🥦

４月1６日（火）夕飯

春巻き

豚肉みそ焼き

金平ごぼう

ポテトサラダ

鰤の塩焼き

ブロッコリー

玄米、白米

春巻きの具、🐖肉じゃないんです。エビと大葉です。大ぶりの冷凍剝きエビ（背ワタ処理済）を使いました。確かに大ぶりで、ぷりぷり。袋を捨ててしまって、メーカーなど謎ですが、また買ってみようと思います。便利でお買い得。春巻きの味ですが、もう少し、大葉の風味が出ると思いましたが、エビの風味が優勢でした。

そうそう、春巻きの皮は10枚ありましたが、エビ３尾ずつ、大葉は２枚ずつ入れたところ、9本しかできませんでした。エビが足りず。（エビは27個入り）で、最後の１枚には、鳥そぼろ（弁当用に作って余ったものを、月曜に冷凍しておいた）と、大葉を入れました。これはこれでOK

豚肉は、ミリン、酒、味噌、オリゴきび糖です。

金平は、オーソドックスに作るつもりが、豚肉のみそ焼きを作ったフライパンの残り汁に、醤油を少し加え、炒めてしましました。特に問題はありません。むしろ、コクUP！

ポテトサラダ、マヨネーズはセルフサービス。息子がマヨが苦手で…。

鰤の塩焼きは、ニンニク、オリーブオイル、塩。ここに、パン粉とパセリでも加えたら、カジキマグロ用の味付け？！ですが、加えてないので、まあ、普通に鰤の塩焼き。

全体的に、量が少ないようにも見えるのですが、前にも記した通り、息子は全体の４割か５割食べて、米も２合なので、足りているはずです。…かといって、他の家族がひもじい思いをしている様子もなく、各自の体調に合っている気がします。多分ね。

さて、

春巻きの具に使った鳥そぼろの弁当がこちら　昨日（月）の弁当なのですが、そう！！卵がないんです！卵を切らしていることに、弁当を作る寸前に気付いた！ってのは初めてです。そぼろ弁当なのに、卵無しとなりました。

ちなみに、通常、弁当の米は１合なのですが、そぼろの日は、米の量が少なくなるので、その分、おかずの部分に、おにぎりを入れます。

また、昨今は、弁当プラスα（捕食）として、おにぎり🍙を別に持っていくので、結局、昼も米は１．５合です。

ちなみに、朝食の米は０．５～０．７合くらいですが（納豆と一緒に）、その代わり、オートミール少々、ブラン／玄米フレーク少々、ヨーグルト少々が加わります・・・。

時々、いや、頻繁に、

こんな炭水化物食べて大丈夫なのかな？

と心配になりますが、朝練、放課後の練習、週末の試合などなど・・・息子が消費しているエネルギーは、例えば私とは全然違うわけで、基礎代謝も違うわけで、まあ、大丈夫なのでしょう。

あ、そうだ。せっかく写真を撮ったので、先週の弁当も２日分載せておきます🥦

それでは、Good Night🥦